市食药监局突击检查山海关旅游景区餐饮单位饮食安全保障

面对暑期食物中毒易发高发的严峻形势，市食药监局高度重视，主动作为，充分发扬“五加二、白加黑”无私奉献精神，以实际行动保证广大游客饮食安全。 7月10日，局党组书记、局长鞠世闻带领监督员对山海关旅游景区内的秦皇岛山海关欢乐海洋公园股份有限公司所属餐厅等4家餐饮单位饮食安全工作进行了突击检查。重点检查的内容有：餐饮服务许可证；从业人员健康合格证明；国家食品药品监督管理局要求统一制定的“五种宣传品”落实情况；食品添加剂是否做到“五专”；食品留样设施是否专用；以及餐饮具清洗消毒、凉菜加工制作、食品采购、加工及贮存、采购食品及其原料索证索票、台账登记等预防食物中毒的关键环节。
鞠世闻局长强调，旅游景区的食品安全直接关系到我市的经济发展和政府形象，整治工作任务艰巨、责任重大。食药监人要切实增强忧患意识，不负众望，以高度的政治责任感、良好的精神风貌投入到暑期保障工作中来，确保暑期食品安全万无一失。针对此次检查，他提出三方面要求：一是食品采购要把好采购关，要选在有信誉的厂家进货，食品贮存要做到先进先出，采购食品及食品添加剂要做到索证索票和台账记录，食品添加剂要加强严格管理，不得随意添加和滥用食品添加剂。二是针对餐饮单位从业人员多、就餐人数多、食品安全事件风险高等特点，监督员在暑期高峰时期要加强重点保障，加大监督检查频次和力度，必要时专门进行食品安全知识培训，预防和控制食品安全事件发生。三是要继续加强对县、区小餐饮单位的督导检查，对检查中存在的问题及时通报。