市食药监局以“五个重点”为抓手 消除餐饮食品安全隐患
发布时间：2011-07-25 发布机构：市市场监管局 字体：[大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号216/2011-172640
暑期食品安全工作已进入真正的高峰阶段，市食药监局结合当前特点，转变常规工作思路，突出 “五个重点”进行监管，力争使全市餐饮食品安全工作取得事半功倍的效果。
重点区域：北戴河、南戴河、黄金海岸、山海关以及主城区，重点旅游景区，作为全市防控重点区域。
重点人群：国家、省及各部委的领导、全国劳模、院士学者、国内外游客是保障服务的重点人群。
重点单位：以领导驻地用餐、举办重大活动、集体用餐、接待旅游团队、“农家乐”的餐饮服务单位为重点单位。
重点环节：以使用新鲜合格食品原料、餐具消毒、食品加工过程预防交叉污染为防控重点环节。
重点食品：海产品和凉拌菜，为重点食品。
在监管过程中，全市餐饮监管机构将按照市局的工作思路和工作措施，加强“五个重点”的监管，消除全市餐饮食品安全隐患，确保各级领导、全国劳模、院士学者及中外游客在秦皇岛度过安全祥和的暑期。