市食药监局多措并举全面筑牢重大活动餐饮食品安全防线

为确保各项重大活动餐饮食品安全，市食药监局采取多种举措，全面筑牢重大活动餐饮食品安全防线。
一是强化领导，成立机构。为加强重大活动餐饮食品安全监管，成立了工作领导小组，统一组织、领导、协调饮食安全保障工作，并制定具体实施方案，切实有效的落实保障任务。
二是强化责任，提前介入。在接到重大活动餐饮食品安全保障工作通知后，主动与活动主办单位衔接，提前深入主办方确定的餐饮接待单位进行餐饮服务食品安全情况事前评估检查。
三是强化落实，全程监管。活动期间派出2名以上监督人员驻点全程监管，对活动期间每餐每品种食品从原材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进行巡回监督，并对食品制作全过程进行监控。
四是强化应急，防控突发。要求接待单位制定重大活动餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案，成立应急处置机构，开展应急演练；活动期间发现有腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道症状且有共同食物史的，立即上报，并展开调查，做到早预防、早发现、早处置。
由于领导重视、措施有力、责任明确、监管到位，市食药监局自2011年3月承担餐饮服务食品安全监管工作以来，先后圆满完成了重要会议等48次重大活动的餐饮服务保障工作任务，保障用餐308餐次，接待人员15270人次，无食品安全事故发生。