市食品化妆品稽查支队认真组织开展餐饮服务食品安全知识宣传教育活动

为在全市餐饮单位普及食品安全知识，使从业人员掌握正确的餐饮服务食品安全操作方法，提升预防食品不良事件发生能力，市食品化妆品稽查支队按照市局制定的《食品药品安全“百日大会战”行动实施方案》要求，对直管餐饮单位开展了餐饮服务食品安全知识宣传教育活动。为检验和展示活动成果，稽查支队参与组织策划了秦皇岛市首届食品安全知识竞赛活动。经过预赛，从参赛单位中选出了四支队伍进入决赛。
近日，稽查支队对参加决赛的餐饮单位进行了食品安全知识专题培训，培训内容包括食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；个人卫生要求等餐饮从业人员应知应会内容。通过培训，使餐饮服务从业人员掌握了更精确更全面的食品安全知识和食品卫生常识，为秦皇岛市首届食品安全知识竞赛决赛做好充分准备。