市食药监局加强餐饮食品日常监管,确保百姓饮食安全

发布时间:2012-02-14       发布机构:市市场监管局       字体:[  ]

体裁分类:工作部署       主题分类:市场监管、安全生产监管       文号:       索引号216/2012-162254

一是进一步加强餐饮服务环节重点食品、重点场所、重点时段的监管。以乳制品、食用油、调味品、食品添加剂等为重点品种,以学校幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房等为重点单位、区域,以各重大节日、地方性重大活动等为重点时段,严查餐饮服务单位采购使用不合格产品行为,严防不合格食品流入餐饮服务环节。特别要会同教育行政部门加强学校食堂食品安全管理,重点检查学校食堂落实“三个严禁”要求情况,切实把好食堂食品安全关,维护好广大师生的身体健康和生命安全。二是加强小餐饮食品安全整顿规范工作。强势推进“小餐饮示范区(街、店)打造年”活动,以“明厨亮灶”工程为牵引,采取政策引领、强化督导等方式,改造一批,提升一批,淘汰一批,打造餐饮食品安全的亮丽“城市名片”。组织实施“餐饮标准化工程”,在规范化、标准化上下功夫,进一步提升小餐饮食品安全水平。三是健全突发食物中毒事件应急处置机制。组织开展食物中毒风险分析,根据本地区食物中毒的常见特点,有针对性的制订突发事件应急预案,认真组织好应急演练,提高应急处置能力。