市食品药品监督管理局发布2014春节餐饮消费安全提示

新春佳节临近，餐饮消费进入高峰。为确保广大消费者饮食安全，度过一个健康、欢乐、祥和的春节，秦皇岛市食品药品监督管理局加大对餐饮单位检查力度，并针对“年夜饭”餐饮消费特点提醒广大消费者注意餐饮安全。

 

一、寻找“笑脸”就餐

市食药监局已对餐饮单位实行食品安全监督量化分级管理，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑、平脸表示，用A、B、C分别表示。消费者在外出聚餐和预订“年夜饭”时，可以寻找“笑脸”就餐，选择证照齐全、内外环境整洁、诚信度高的餐饮单位就餐。

 

二、荤素搭配，合理饮食

春节期间饮食应该注意荤素搭配，营养合理，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担。慎重选择凉菜冷食、四季豆、海鲜等高风险食品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放，防止交叉污染。患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

 

三、注意饮食卫生

注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否具有光、洁、干、涩的特点，未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，提倡用公筷、公勺，减少交叉污染的风险。

 

四、勤俭节约，文明用餐

自觉传承勤俭节约的传统美德，坚持做到合理消费，培养节俭用餐习惯。遵守公共道德规范，爱护用餐环境，不在餐饮场所肆意喧哗，注重餐饮礼仪，文明礼让他人，不劝酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。

 

五、自办酒宴注意事项

自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工工具、设施设备及加工场所，采购安全的饮水和新鲜的食品原料；烹饪时注意洗净消毒、生熟分开、烧熟煮透，盛放食品的容器要洗净消毒，生、熟容器应区分使用，需要较长时间存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，及时清除变质变味食品；妥善保管消毒剂等有毒有害物品，不要存放在食品加工区域，防止误食、误用。

 

六、消费者权益保障

当发现餐饮食品安全问题时，保护好认为存在食品安全问题的饭菜原状，并索要就餐相关凭证。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒时，及时到医院就诊，并保存好消费票据、病历卡、化验报告单、剩余食物、呕吐物等相关证据，并及时投诉举报（电话12331），以便及时得到调查处理。