青龙县局以“四个强化”保障县“两会”饮食安全
发布时间：2015-02-06 发布机构：市市场监管局 字体：[大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号216/2015-165242
一是强化组织领导。制定“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案及应急预案，明确任务，责任到人，选派业务骨干和执法人员进行驻点保障。
二是强化主体责任。提前介入，及早防范，与餐饮服务单位签订《食品安全责任书》，严格督导食品安全管理制度落实，筑牢食品安全防线。
三是强化全程监管。严把食品及原料的购进关、烹调关和贮存关，对一日三餐的加工制作进行动态监督，加强菜谱审定、食品留样和餐饮具清洁消毒等关键控制环节的监管。
四是强化应急机制。健全完善“两会”食品安全突发事件应急处置机制和预案，明确处置流程，做好应对突发事件的各项准备。加强应急值守，全体执法人员24小时保持通讯畅通。