山海关区食品稽查大队对重点餐饮单位做到“六必查”
发布时间：2015-08-26 发布机构：市市场监管局 字体：[大 中 小]
体裁分类：其他 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号216/2015-091252
对全区涉旅的14家团餐接待及主要景区周边餐饮单位采取驻点监督、挂图作战、死看死守的监管方法，确保广大游客和关城百姓的饮食安全。一必查加工制作环境是否保持清洁；二必查消毒保洁设施是否正常运转；三必查是否做好原材料采购登记；四必查食品加工过程是否严格遵守《食品安全操作规范》；五必查餐饮用具是否按要求清洗消毒；六必查是否严格做好食品留样。对排查出的隐患，由餐饮单位负责人及监督员共同签字确认，注明整改时限。组建“食品安全监管机动中队”，专门负责处理投诉举报及突发性事件。截至目前，共出动执法人员430人次，执法车辆120台次，下达责令整改通知27份，已全部完成整改。