秦皇岛市商务局关于开展国家级酒家酒店等级评定工作的通知

各县区商务局，北戴河区发改局、卢龙县市场监管局，开发区经发局，北戴河新区商务合作局，市饭店餐饮行业协会，相关餐饮企业：

为了全面落实市政府办公厅关于印发《秦皇岛市建设“中国美食名城”工作方案》的通知（秦政办字[2018]41号）精神，加强宣传和推进实施《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009）国家标准，挖掘传承我市餐饮文化，促进餐饮企业达标升级，促进餐饮服务业健康发展，加快建设国际旅游名城，现就本市国家级酒家酒店等级评定工作有关事项通知如下：

一、工作目标

有规划、有步骤的在全市范围内开展国家级酒家酒店培育和评定工作，力争三年评定国家级酒家酒店100家。其中五钻级酒家达到5家、四钻级酒家20家、三钻级30家、二钻级酒家45家。通过国家级酒家酒店评定工作的开展，促进本市餐饮业的规范化管理和提升行业整体水平，为建设“中国美食名城”提供保障和支撑。

二、组织机构

（一）设立秦皇岛市酒家酒店等级评定委员会

主  任：董立宏  市商务局副局长

副主任：郭英身  市商务局市场经济秩序管理处处长

        马俊刚  市饭店餐饮行业协会会长

沈咏雪  市饭店餐饮行业协会秘书长

成  员：各县区商务部门主管领导

秦皇岛市酒家酒店等级评定委员会下设办公室，办公室设在秦皇岛市商务局市场经济秩序管理处，办公室主任由郭英身兼任，沈咏雪、果慕任副主任，组成人员：胡铁、单鹏爽、张鹏辉。

（二）建立县区酒家酒店等级评定委员会

1.组织原则：各县区商务主管部门参照秦皇岛市酒家酒店等级评定委员会的机构设置，建立本县区的酒家酒店等级评定机构。等级评定委员会由县区商务主管部门牵头，依托市饭店餐饮行业协会，结合本县区实际，组成等级评定委员会，共同做好酒家酒店的等级评定工作。

2.请各县区商务主管部门将等级评定委员会组成人员名单于2018年8月31日前上报秦皇岛市酒家酒店等级评定委员会批准。

根据工作需要，评委会机构可随时调整。

三、酒家酒店等级评定委员会工作职责

（一）市酒家酒店等级评定委员会工作职责

1.批准县区酒家酒店等级评定工作目标、年度计划和相关的工作办法及保障措施；

2.审定县区评审工作方案，现场监督、指导评审工作；

3.指导县区商务主管部门按照《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009）开展达标创建工作；

4.组织专家级对酒家酒店申报材料的审核；

5.负责组织评审专家组对国家级酒家酒店资格年度复验、监督、抽查工作；

6.负责本市国家级评审员的管理工作；

7.承办省、全国等级评定委员会交办的其他工作。

（二）县区酒家酒店等级评定委员会的工作职责

1.宣传和组织实施国家标准《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009）；组织申报企业宣贯国标的培训工作；

2.制定本县区等级评定工作目标、年度工作计划及相关工作制度；

3.负责组织辖区内国家级酒家酒店申报初审工作，并及时向市评审委员会上报工作情况；

4.指导辖区内企业参加等级评定的相关工作；

5.承办市评审委员会交办的有关工作。

四、国家级酒家酒店的义务

（一）经评定的国家级酒家酒店应当按照国家、省、市、县区评审委员会的要求做好相关工作；

（二）经评定的国家级酒家酒店应当积极参加政府、行业协会组织的有关促进行业规范和发展的活动，充分展示国家级酒家酒店的良好形象和示范作用；

（三）经评定的国家级酒家酒店应当严格贯彻执行《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009），加强企业内部管理，不断完善配套设施，提升服务质量。

（四）经评定的国家级酒家酒店应当按要求做好节日、黄金周等市场监测工作，及时报送相关数据和动态。

五、工作措施

（一）加强组织领导。各县区商务主管部门要高度重视国家级酒家酒店评定工作，切实加强组织领导，成立组织领导机构，确定分管领导和具体科室；主要负责同志把此项工作抓在手上、记在心上、落实在行动上，真正摆上重要议事议程，分管领导要亲力亲为、主动作为、开拓创新、强力推进，明确工作任务，全市上下形成工作合力，确保国家级酒家酒店评定各项工作顺利开展。

（二）严格落实标准。《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009）是餐饮行业重要基础性标准；开展国家级酒家酒店评定工作是推进质量强市、提升餐饮业管理水平和服务质量的具体措施，是推行餐饮业标准化管理，促进餐饮业转型升级的有力举措，也是餐饮业扩大知名度、提升竞争力的重要途径。各县区商务主管部门和相关企业一定要认真研究标准，高标准落实，将评定过程作为全面贯彻落实国家标准的过程，作为企业提质增效、促进餐饮行业转型升级的过程，通过评定工作让餐饮企业提升管理水平、提高经济效益、扩大知名度和影响力。

（三）加强规范管理。健全国家级酒家酒店管理体系，加强日常管理，强化行业自律，将国家级酒家酒店纳入商务领域信用体系建设，维护国家级酒家酒店良好声誉和品牌价值。通过健全的管理体系，推进行业监督，实现互相监督，建立诚信机制，维护国家级酒家酒店的行业权威；建立国家级酒家酒店惩戒机制，对发生食品安全、人身安全等重大事故、造成不良影响的，根据情节轻重给予警告或通报批评或降低或取消等级，在相应范围内公布处理结果，并在规定的时限内完成整改。

（四）强化政策支持力度。充分发挥资金的引导和杠杆作用，积极引导餐饮企业参加评定，争取对通过钻级酒家评定的餐饮企业给予一定的支持，各县（区）商务主管部门也要争取一定的支持政策，鼓励餐饮企业参加国家级酒家酒店评定工作，提高餐饮企业参与评定的积极性、主动性。

（五）加大宣传培训力度。积极开展评定标准培训，邀请行业专家解读《餐饮企业的等级划分和评定》标准，促进餐饮企业正确理解标准、认真落实标准；要引导各新闻媒体加强宣传，充分利用报刊、电视、网络等媒体宣传国家级酒家酒店评定工作，通过举办钻级酒家酒店授牌仪式，扩大国家级酒家酒店影响力和信誉度，营造有利于国家级酒家酒店创建的社会舆论氛围。

《秦皇岛市国家级酒家酒店等级评定实施办法（试行）》自2018年8月起施行。

 

附件：1.《秦皇岛市国家级酒家酒店等级评定实施办法（试行）》

      2. 县区钻级酒家酒店等级评定任务表