市食药监局加强中高考期间食品安全监管

为确保中高考期间广大师生饮食安全，市食药监局专门下发了《关于加强中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，并启动了专项检查行动。专项检查的重点是承担中高考服务任务的学校食堂及学校周边餐饮单位，主要内容包括学校食堂、监考教师集中就餐单位的许可情况；落实食品和食品原料进货查验、索证索票、留样等制度落实情况；依法采购、使用、保管食品添加剂等情况；餐饮具清洗消毒情况。

高考前夕，市食药监局领导带队，深入辖区，对无证经营行为，采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐行为，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为进行了严查。通过检查督导，提高了执行中高考餐饮服务任务单位的认识，餐厅、厨房、卫生间等场所卫生得到了加强，各类食品、蔬菜摆放规范、整齐，食品及原料台账记录详细，餐饮从业人员做到了持有效健康证明上岗。市食药监局将不间断地在中高考期间加强巡查，严格执行食品安全相关制度，确保中高考期间师生的饮食安全。特别是针对个别单位存在防蝇设施不健全、使用食品添加剂不规范、留样制度不落实等问题，将加大整改和回查，最大限度地消除问题隐患。