市食药监局对大型餐饮单位进行第四轮拉网式检查

为了保障公众饮食安全，按照《秦皇岛市食品药品监督管理局“地沟油”专项整治方案》和《国家食品药品监督管理局关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》的要求，7月8日，市食药监局专门召开暑期餐饮专项整治工作会议，拟对全市大型餐饮服务单位进行第四轮拉网式检查。
 

此次专项检查将由市局领导亲自带队，局机关中层骨干与稽查支队人员进行整合，分为六组，全面检查城市区1000平米以上、高速公路服务区、大中专院校食堂等餐饮服务单位。检查内容包括：国家食品药品监督管理局定制的五种宣传品的落实情况；食品添加剂的使用是否达到“五专”；自制火锅底料、自制调味料、自制饮料的餐饮服务单位是否向监管部门备案和予以公示；食品索证索票和台账登记情况、餐用具消毒、食品加工过程和存放是否符合相关要求，从业人员的健康体检和个人卫生情况；全面排查“地沟油”隐患，是否制定餐厨废弃物处置管理制度，是否与具备资质的收运单位签订处置协议；餐饮服务提供者是否经营、采购、加工销售河豚鱼；狠抓食物中毒关键环节，消除中毒隐患。

局党组书记、局长鞠世闻对此项工作进行了周密的安排部署，要求进一步提高对重大接待活动的保障力度，重点查处小餐饮超范围接待现象，避免食品安全事件的发生。全体食品监管人员要增强责任意识和忧患意识，提高食品监管能力和水平，以确保我市“平安暑期、和谐暑期”目标的实现。在检查过程中，监督员