市商务局开展肉品品质检验技能培训
发布时间：2011-08-02 发布机构：外事和商务局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：商贸、海关、旅游 文号：商务动态第35期 索引号：167/2011-102606
近日，市商务局在全市屠宰行业开展了肉品品质检验技能培训和考核，河北宏都实业集团、山海关食品公司等29家生猪定点屠宰企业负责人和肉品品质检验员共计100余人参加了培训、考核。
此次培训邀请了省级屠宰行业专家对生猪病理学常识、生猪屠宰产品品质检验流程和瘦肉精检测等8个方面的知识进行了集中培训；结合近期《焦点访谈》曝光的“注水肉”、新乐“黑心肉”、河南江苏“健美猪”等典型案件进行了剖析和总结；对企业参训的肉品品质检验人员进行了现场考核，由中国国际信息化人才资格认证管理中心对考核合格的人员颁发了“肉品品质检验员”中级职业技能证书。
通过此次培训，使屠宰企业及检验人员对肉品品质检验基本技能、问题猪和问题肉的防范、鉴别能力都有了明显的提升，为推动全市屠宰行业监管水平奠定了基础。
（畜禽定点屠宰办公室）