市食品化妆品稽查支队开展鲜肉和肉制品安全整顿工作

为进一步加强全市鲜肉和肉制品安全监管，规范鲜肉和肉制品市场秩序，切实保障全市人民身体健康，按照秦皇岛市食安办《秦皇岛市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》要求和局领导工作安排，市食品化妆品稽查支队对直管餐饮单位开展鲜肉和肉制品安全检查。
首先，加大监督检查力度，规范餐饮服务环节采购和使用鲜肉及肉制品行为，对直管餐饮单位进行拉网式检查，严格按照食品采购索证索票、进货查验制度，对餐饮单位进行规范管理，严防非生猪定点屠宰厂屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的生猪产品以及来源不明或不合格的牛羊鸡等畜禽产品流入餐饮服务环节；其次，加强宣传教育，充分发挥社会监督作用，大力普及鲜肉及肉制品消费知识，提高消费者的安全消费能力。力争努过一系列的举措，到2012年年底，实现餐饮环节使用的猪肉全部来自定点屠宰企业，牛羊鸡等畜禽产品索证索票率大幅提升。