市食药监局对“女子拳击锦标赛”餐饮接待单位进行隐患排查
发布时间：2012-04-23 发布机构：市场监督管理局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号：216/2012-153505
2012年秦皇岛国际拳联世界女拳锦标赛开赛日益临近，为确保比赛期间餐饮食品安全万无一失，近日，在市食药监局执法人员到赛事接待单位秦皇国际大酒店、足球学校及秦皇岛大酒店开展全面隐患排查工作。检查组一行与各接待餐饮单位负责人了解此段时间餐饮单位改进情况。并对各餐饮单位烹饪间、洗消间、凉菜间、库房等各个功能间依照《秦皇岛“女拳赛”食品安全督导检查及隐患排查表》逐项进行仔细检查。经排查，各餐饮单位设施设备齐全，并能正常运转和使用；严格落实了台账记录，索证索票管理制度（有肉类不含瘦肉精、兴奋剂等检测报告）；所储备的食品原料是大赛组委会供货商指定的食品原料；食品添加剂使用符合相关标准，达到五专要求，并有使用记录等。
市食药监局针对“女拳赛”保障任务对各赛事接待单位提出五点要求：一是餐饮单位负责人要增强责任意识，加强对从业人员的管理；二是要加强从业人员的食品安全知识培训，开展自查自纠活动；三是餐饮负责人要和监督员相互配合，在发现问题的时候要及时改正。