市食药监局全面开展餐饮服务人员食品安全培训
发布时间：2013-03-18 发布机构：市场监督管理局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号：216/2013-104730
进入3月份以来，市食药监局积极响应局党组的要求，全面开展市直管餐饮单位从业人员的食品安全知识培训工作，市食品化妆品稽查支队组织资深的食品安全监管人员深入到所管辖区的餐饮服务单位进行全员培训。
针对此次“培训月”活动，市食药监局多次召开专题会议安排部署，由市食品化妆品稽查支队专门制作了培训教材及考试试卷，并要求按照培训教材认真备课，确保培训起到实实在在的效果，不要流于形式，在培训过程中，为了不影响各餐饮单位正常营业，市食药监局主动作为，登门进行面对面培训，受到了相对人的热烈欢迎。培训过程中，监督员重点讲解了食品安全相关的法律法规、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、如何预防食物中毒和五常六T管理模式。截至目前，已完成了32家直管餐饮单位的培训工作，完成率达到了25%，共1159人参加了培训，发放培训教材116本。通过培训，增强了从业人员的食品安全意识，提高了从业人员的食品安全知识水平，使酒店的食品安全管理水平上升了一个层次，此次培训活动深受酒店管理人员的欢迎。
市食药监局将继续将此项工作深入开展下去，计划3月25日前完成全市55家大型餐饮单位、41家大中专院校食堂和10家高速服务区的面对面、点对点培训工作，4月15日完成对培训合格人员培训合格证的发放工作，并以此次培训为抓手，切实提高餐饮服务单位的食品安全水平，为暑期食品安全保障工作打下良好基础。