山海关区食品稽查大队坚持“大小并重”加强食品监管

发布时间：2015-02-06 发布机构：市场监督管理局字体：[ 大中小]

体裁分类：工作部署主题分类：市场监管、安全生产监管文号：索引号：216/2015-165157

近日，山海关区大队对辖区内的“大食堂”和“小作坊”实行“两手抓”，统筹安排、协调发力，通过专项执法检查，有效保证了辖区内的食品安全。该大队分别以大型企业、机关食堂等就餐人数较多的大型餐饮单位和食品、肉制品生产加工小作坊为重点，深入开展食品安全隐患排查专项整治工作。重点检查加工从业人员健康体检、食品原料采购索证索票和进货查验、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品容器生熟分开、食品留样、添加剂使用等制度落实情况。对检查中发现的食品原料容器生熟不分、垃圾桶未日产日清等问题，依法下达了整改通知7份，并对个别单位存在的过期食品问题实施了严厉处罚。目前，该大队以建立台账、挂账督办、逐个销号的形式，逐家落实监管责任、跟踪问效，全力降低食品安全风险隐患。同时，加强应急预案的细化、完善和演练，提高应对突发事件能力。