青龙县局以“四个强化”保障县“两会”饮食安全
发布时间:2015-02-06 发布机构:市场监督管理局 字体:[ 大 中 小]
体裁分类:工作部署 主题分类:市场监管、安全生产监管 文号: 索引号:216/2015-165242
一是强化组织领导。制定“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案及应急预案,明确任务,责任到人,选派业务骨干和执法人员进行驻点保障。
二是强化主体责任。提前介入,及早防范,与餐饮服务单位签订《食品安全责任书》,严格督导食品安全管理制度落实,筑牢食品安全防线。
三是强化全程监管。严把食品及原料的购进关、烹调关和贮存关,对一日三餐的加工制作进行动态监督,加强菜谱审定、食品留样和餐饮具清洁消毒等关键控制环节的监管。
四是强化应急机制。健全完善“两会”食品安全突发事件应急处置机制和预案,明确处置流程,做好应对突发事件的各项准备。加强应急值守,全体执法人员24小时保持通讯畅通。