全市实现节日餐饮服务食品安全零事故的目标
发布时间：2015-02-27 发布机构：市场监督管理局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号：216/2015-131929
为确保节日期间餐饮服务食品安全，让百姓过一个平安、祥和的新春佳节，市食药监局结合“食品药品安全月”专项整治行动和“百日大会战”专项稽查行动，集中执法力量，全力净化餐饮食品市场，有效保证了我市春节期间餐饮食品消费市场安全稳定。
一是提早着手。节前专题研究制定《节日期间餐饮服务食品安全专项整治方案》，要求全市大型餐饮单位提前上报春节期间团餐预定情况及菜单，由监督员负责对菜单进行审查，对发现的高危食品及时要求餐饮单位进行更换。
二是重点监管。在掌握底数基础上，局领导分区包片，对餐饮单位的食品原料采购、储存和使用，食品添加剂使用，厨房环境卫生，制作流程，餐具消毒，从业人员健康体检证明及留样等情况开展了拉网式检查。
三是应急备战。严格落实领导带班、24小时双人值班、每日信息“零报告”制度，专门安排车辆随值班科室进行巡回督导检查。畅通12331投诉举报渠道，确保及时有效应对突发事件。