山海关区“三个强化”夯实旅游团餐食品安全监管
发布时间：2015-06-30 发布机构：市场监督管理局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：工作部署 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号：216/2015-152402
一是强化食品安全事故防范。各接待单位的旅游团餐食谱，需经大队审核、备案，严禁提供生食海产品、冷荤菜和贝类等海产品。二是强化食品安全操作规范。严格落实索证索票、进货查验和台账登记制度，加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护，做好食品留样和记录。三是强化食品安全第一责任。与13家旅游团餐接待单位签订《山海关区旅游餐饮接待单位食品安全责任状》，切实用制度管人、按规章办事，为广大游客提供安全放心的食品消费环境。