市食品和市场监督管理局进一步加强对小餐饮、烧烤店等的整治提升工作

发布时间：2016-04-19 发布机构：市场监督管理局字体：[ 大中小]

体裁分类：其他主题分类：市场监管、安全生产监管文号：索引号：216/2016-113717

为贯彻落实4月5日市政府廉茹艳副市长主持召开的近期重点工作汇报调度会指示精神和闫胜局长关于落实廉市长指示的具体安排部署，4月6日，市食品和市场监管局主管领导带队到海港区现场督导，并召开现场推进会，落实“人民医院周边、银谷对面和火车站周围”小餐饮专项治理、烧烤示范店及食品安全（特色食品）一条街打造等具体工作。

会上，听取了海港区食品稽查大队工作进展情况汇报，传达了市委、市政府主要领导指示和市局工作要求，就进一步抓好人民医院、银谷对面、火车站周边等重点区域小餐饮专项整治、烧烤示范店打造等工作，与海港区大队主要负责同志和实施专项治理监管人员，进行了共同分析和研究,最终确定了工作目标和实施方案。

一是加大治理力度，加强工作调度与协调,保证工作效率和质量；二是明确规范整治的重点内容、主要环节和完成时限；三是整治行动由市局餐监科牵头、市食化稽查支队加大对三个重点区域的稽查力度，并每半月督导巡视一轮。海港区食品稽查大队负责具体实施，死盯死守，逐日规范，确保5月30日前收到明显成效。最后，与会人员一致表示：一定按照市委、市政府主要领导的要求，把重点区域小餐饮专项治理工作完成好，把餐饮安全示范一条街、特色小吃一条街打造好，促进烧烤示范店打造工作出成效、出亮点、出特色。

一是突出抓好小餐饮治理工作。要以人民医院后门康乐街、银谷对面小吃摊群、火车站周边作为重点，在前期摸清底数、治理规范基础上，重点强化店容店貌、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购查验和索证索票制度、原料进货台账制度，并依据《河北省食品小作坊、小餐饮、小摊点管理条例》，对其硬件设施进行整改提升，符合条件的,颁发登记证或备案卡。

二是突出加快烧烤示范店打造步伐。指导海港区食品稽查大队对去年已挂牌的示范店重新踏查一遍，对列入验收的示范店认真过一遍。严格落实清洁厨房标准、执行明厨亮灶要求，对主要食材严格规范，严格禁止未经检验检疫的肉制品进入烧烤店。对今年全市纳入打造的120家烧烤示范店加快推进，争取本月之内收到明显成效。

三是要突出加大餐饮示范一条街的打造力度。要求海港区稽查大队要将乐购四楼和世纪港湾三楼作为特色小吃一条街加入打造范围，以最严格的标准逐家逐户整改提升，打造出具有我市特色的餐饮街区，向全市人民及外地游客展示餐饮监管成果。同时，要加强餐厨废弃物治理工作。以示范街内的餐饮单位为重点检查对象，逐个与餐厨废弃物处置企业签订合同或协议，并建立处置台账，然后以点带面，推动全市所有餐饮单位落实餐厨废弃物处置规定，从源头上杜绝地沟油流入食用市场。

四是突出网格化监管工作的深化和延伸。在去年海港区推行网格化监管模式收到良好成效基础上，进一步推进“网格化”系统开发、拓展企业食品安全主体责任自查报告制度机制建设、强化企业食品安全第一责任人意识等工作，并结合我市主城区实际情况，建立小餐饮长效监管机制，全力提升监管效能和监管水平。