提前介入 排除隐患 市食品化妆品稽查支队为“马拉松”餐饮食品安全做足准备
发布时间：2016-04-27 发布机构：市场监督管理局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：其他 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号：216/2016-164918
为保障“2016秦皇岛国际马拉松暨全国马拉松锦标赛”期间食品安全，市食品化妆品稽查支队制定措施、落实责任、提前介入、排查隐患，为活动顺利举办做足准备。一是高度重视，明确责任。市食品和市场监督管理局多次召开会议专题部署，制定了保障方案及应急预案，细化了职责分工，要求各责任监管部门全力排查驻点餐饮单位以及赛道起点和终点周边餐饮单位存在的安全隐患，确保食品安全万无一失。二是提前介入，风险评估。组织执法人员提前对驻点单位的接待能力、现场食品安全状况、供餐食谱、就餐人数等进行全面审查评估，发现问题，督促企业立即整改到位。同时，准备ATP等快检设备，先后两次开展业务培训，力图通过技术手段将食品安全隐患消灭在萌芽状态。三是现场督导，落实责任。4月22日，我局主管局长亲自带队，以现场办公会形式对各驻点餐饮单位开展督导检查。要求驻点餐饮单位高度重视，做到“五个必须”：食品原料采购查验必须到位，食品容器必须生熟分开，熟制食品必须烧熟煮透，餐用具消毒必须彻底，食品留样必须足量，切实承担起食品安全第一责任人责任。