提前介入 全程监管 市食品和化妆品稽查支队全力保障马拉松比赛食品安全
发布时间：2016-05-19 发布机构：市场监督管理局 字体：[ 大 中 小]
体裁分类：其他 主题分类：市场监管、安全生产监管 文号： 索引号：216/2016-151025
“五一”小长假期间，2016秦皇岛国际马拉松暨全国马拉松锦标赛正式开赛，市食品化妆品稽查支队按照市食品和市场监管局要求，提前进驻，全程保障，确保了活动期间餐饮食品安全。
稽查支队4名保障人员早于4月中旬，就提前对足球学校、如意山海两家驻点餐饮单位开展食品安全隐患排查，重点对驻点餐饮单位的食谱菜单、接待能力、设施设备等方面进行风险评估，并对从业人员和关键岗位开展业务培训。4月22日，副局长肖俊岭同志亲自带队进行督导检查，现场对食品采购、加工操作关、食品留样等方面提出具体指示，并要求支队保障人员24小时全程无缝监管。
活动期间，保障人员按照领导指示，对驻点单位的实施餐前定时保障和24小时的动态跟踪监督，对食谱审查、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节进行重点检查，严格把关食物购进渠道，及时纠正不符合食品安全要求的行为。同时，对每餐次食品都进行抽样快速检测，通过食品安全快检技术排查并消除食品安全隐患。
活动期间，共保障24餐次2009人次安全用餐。开展蔬菜农药残留、腌（咸）制品亚硝酸盐、水产品吊白块及双氧水、干货类二氧化硫、菜肴中心温度、餐具容具洁净度等6个品种124批次检测，排除各类食品安全隐患23处，真正做到了万无一失，受到了组委会和各级领导的一致好评。